1月、一回目の献立紹介です。
・しその実漬け和え ・ジョア ・小松菜の胡麻和え
・御飯 ・ぶり大根
大根の切り方が薄くて切り方が薄くて、
ご家庭のぶり大根のイメージとは少し違っているかも知れません。
他に大根を千六本にして一緒に煮る方法もあります。
献立では食べやすさを重視して薄くしていますが、
同じ材料なのに切り方・盛り付け方で変化が出るのは料理の醍醐味でしょうか。
ぶり大根は薄味のように見えますが、
味がしっかり染み込んでいて、美味しく召し上がっていただけたかと思います。
栄養課 中嶋
