飯能老年病センタートップへ 飯能老年病センター
お問合せ
スタッフ日記

園芸ニュース No.6

2019年11月 7日(木)

 秋の味覚を収穫しました!!

 秋といえば、栗、柿、タケノコ、銀杏、秋刀魚、新米…(^^)

数え上げるときりがありませんが、当院の畑では「サツマイモ」の収穫を行いました!

 

園芸活動グループで、いつも屋外作業を手伝ってくださっている方々と

せっせと掘り起こしました^^

写真が用意できず残念です。スタッフも夢中で掘っていて、うっかり撮り忘れ…(^_^;)

 

 さつまいも.JPG

 

サツマイモは写真の様に、収穫後1~2週間天日干しにします。

干す事でサツマイモに含まれるβアミラーゼという酵素が、デンプンを麦芽糖に変える作用がある為、

しっかりと熟成させて旨味を最大限に引き出します。

食べごたえのありそうな大きなサツマイモも収穫出来、現在、どうやって試食するか

園芸グループの参加者全員で検討中です。

 

園芸グループの皆さんと食べるのが待ち遠しいです(^^)

トラックバック(0)

トラックバックURL: http://www.h-g-c.jp/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/2159

コメントする

認知症・内科合併症・透析治療の病院|飯能老年病センター 透析治療を必要とする認知症患者様の受け入れが可能です
〒357-0016 埼玉県飯能市下加治147 TEL:042-974-2500