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スタッフ日記

精進ちらし寿司

2018年8月15日(水)

本日の昼食は、

患者様・職員ともに 精進料理 でした。

 精進ちらし.jpg

・高野豆腐の卵とじ   ・はちみつレモンゼリー
・精進ちらし寿司   ・すまし汁

お盆の間は、

ご先祖様や共に生きてきた動物に感謝するという意味や、

仏教の教えの一つである 「五戒」 の中で生き物の殺生が禁じられている事から、

肉や野菜などをメインにした 「精進料理」 を供えるようになったと言われています。

 

動物性食品を全く使用しないために質素に思われますが、

栄養バランスには優れており、意外と満腹感があります (^^)

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